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O que fazer com o óleo de coco?

Muitas discussões sobre o uso do óleo de coco têm causado dúvidas em como utilizar este alimento!

O óleo de coco é composto por gorduras saturadas em sua maioria, triglicérides de cadeia longa, de cadeia média e um pouco de cadeia curta. Toda gordura saturada, rica em ácidos graxos de cadeia longa resiste a temperaturas mais elevadas e produz menos peróxido! Isso se aplica principalmente para fritura em imersão.

Tal propriedade também é importante para emulsão (tipo bolo) submetida à temperatura do forno, ou seja, o óleo de coco é um bom ingrediente para um bolo ou para um pão. Para legumes refogados pode ser sim uma boa opção.

O óleo de gordura é um veículo de condução de calor, usa-se pouco!

É fato que o excesso de óleo de coco não é nem um pouco interessante, uma vez que existem ácidos graxos que podem aumentar a atividade inflamatória, procure utilizar vários óleos de acordo com as preparações!

Em relação à perda de peso, o óleo de coco não emagrece se não praticarmos atividade física, a oxidação da gordura só ocorre quando praticamos algum tipo de exercício, portanto não existe método mágico para emagrecer!

O melhor momento de se ingerir geralmente é no pré-treino, pois existe um mecanismo que envolve enzimas que podem de uma forma eficiente melhorar a qualidade do tecido adiposo, diminuir o perfil inflamatório e possível perda de gordura corporal!

Procure um nutricionista para orienta-lo!

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